1、胡萝卜两根，洗净，刨成细丝。鸡蛋两到三个放到一旁备用。
2、放入适量盐粉，然后用手抓一下，这样可以让胡萝卜变软一些。
3、把鸡蛋加入，加入少许葱花和面粉，搅拌一下，面粉的加入量根据实际情况调整。
4、开火，锅内倒入适量花生油，油温烧至七成热，将拌好的胡萝卜丝倒入锅中，并用锅铲将胡萝卜糊摊平。
5、一面煎至金黄后，翻一下煎另一面。
