清淡开胃的蜜红豆奶香淮山糕

1、将淮山皮洗净，切成段，蒸约25分钟。水沸腾后，我用蒸汽把它一直蒸到中火上。

3、控制使用干水。如果你认为蜂蜜红豆的甜度是可以接受的，你可以跳过去糖步骤。我自己煮红豆是可以的，但是我需要提前一天晚上浸泡，因为这个食谱中的红豆量不大，所以我用现成的。

5、将去皮的淮山放入保鲜袋中，用手压碎。最好你有个捣碎机。我没有这个东西，所以我用手捏它。然后为了使淮山泥更加均匀细腻，我筛劲忧商偌了筛。天热的时候我得筛一下。如果洞再大一点，淮山泥就很容易通过。我花了五六分钟筛选。我用一个大勺子来压和刮。

7、搅拌使其均匀混合。

9、取能充模的淮山泥量，先用手搓揉，然后放入模具中，用手压平。底部用砧板垫好，压平顶部后再将模具压回去，使两侧平整。

11、最后，把它放在盘子里，淋上桂花。淮山蛋糕不太甜也不太油腻。（吃之前先倒桂花。）