海鲜教程-赛螃蟹快手菜

1、准备配料

3、把姜片切成小块。别把它们剪得太大。否则，味道就没那么好了。当你吃它们的时候，你想嚼姜。有点酸。

5、蛋黄加盐0.5g，姜粉，醋5g，拌匀。

7、同样，用小火加热油到60度？ot。加入蛋黄，或用筷子迅速切开，然后倒在蛋白上。不要煮太久。如果你煮久了，蛋黄会变硬，而且会变得又嫩又滑。