香辣红薯皮的制作方法

1、红薯粉倒入盆中，冲入开水。

3、这是过筛后的红薯粉糊糊，非常细腻，接下类就可以开始制作了，在红薯粉糊中加入葱花和盐，拌匀。

5、平底锅里倒入少许油，加热后转中火，将调好的红薯粉糊糊倒入锅中，慢慢转动锅，让面糊完全布满锅底，将饼底煎至凝固。面糊稍微薄一盼内溲铫点会更容易熟。晃动锅，饼能自然滑动就说明底部已经完全凝固了，翻面，两面都煎好。剩余的糊糊依次全部煎好。煎好的红薯粉皮取出来，切成便于入口的小块备用。（煎好的红薯粉皮放入冰箱吃两三天不会坏，可以一次多做点保存起来）

7、锅里放入油，加热后将姜蒜末倒入锅中，炒出香味，倒入青红椒煸炒至微微变软。加盐调味，让青红椒更入味，淋入一勺生抽上色。