1、先把鱼肉片成片进行浆制，里面放入盐和绍酒抓匀。
3、勾兑碗芡；碗里先放入盐和味精。
5、往碗中滴入几滴绍酒再兑入少许水淀粉。
7、锅中水烧沸把西芹和红椒下入锅中飞水。
9、把浆制好的鱼片飞水捞出备用。
11、然后倒入所有食材旺火翻炒均匀烹入碗芡。
