1、虾仁剔去背部及腹部的黑线，洗净，挤去多余水。
3、用刀尖在中间位置划个眼。
5、将虾仁全部处理好后，放入碗中，放少许盐、料酒，轻轻抓几下，腌制10分钟。
7、锅中倒入适量水，烧开后放入西瓜皮片，煮2分钟左右至熟。
