1、瘦肉洗净切薄片，加入食盐，少许酱油和白酒腌制备用。竹笋去外壳，去头部老的部分，然后切滚刀片备用。准备生姜三到四小片。
4、接着用锅，往锅里加入少量花生油，放入姜片煸香，接着倒入春笋大火翻炒，加入少量食盐炒匀，加入适量白糖翻炒，最后倒入瘦肉翻炒均匀即可出锅。
