东坡肉与红烧肉的区别是什么

1、他们的做法不一样，东坡肉是上火蒸至柔糯入味，而埂筝田奔红烧肉是小火慢炖收汁，一个蒸一个是炖。东坡肉更为焖香一些，肉酥烂而形不碎；红烧肉则更为入味，口感柔糯鲜香。

3、锅中放水，切好的农畉五花肉冷水下锅，大火烧开焯水五分钟捞出，冲洗掉白沫，沥干水份备用

5、将炖好的五花肉捞出来，肉皮朝上码放在大碗中，淋上炖的时候的肉汁，蒸1小时，即可出锅。