毛豆炒肉的家常做法，方法简单也十分好吃

1、首先，我们将毛豆去皮，去水备用

3、青椒切块，用水冲洗备用，然后将蒜切成蒜末，顺便将生抽、老抽，盐、白糖都准备好

4、首先将过重导入油烧至五六成热，放入蒜末炒香，然后加入肉丁翻炒，炒至肉丁变色，导入两勺生抽，一勺老抽，继续翻炒，连续翻炒后，会明显闻到肉丁的香味，有了生抽的调味，味道会更加鲜美，然后倒入毛豆继续翻炒

6、紧接着，一定要盯好火候，不能让毛豆缺水烧糊，差不多毛豆已经熟透了，大概锅盖，不要立马关火，放入准备好的青椒，接着翻炒，青椒主要的作用视为了调节色彩以及调味