1、第一步：将生抽、醋、蚝油、糖 按1：1：0.25：1.5的比例放入碗中，再加入少量淀粉搅拌均匀备用；
2、木耳洗净泡水待用；
4、瘦肉买回来最好放冰箱急冻一会儿，这样比较容易切丝 ，随后在肉丝中加入生抽、淀粉抓匀腌制，这样入味而且丝滑（用鸡蛋清代替淀粉会更好）；
5、起锅烧油下入红萝卜翻炒至变色，大约1分钟；
7、下入肉丝翻炒至变白，八成熟就可以了，出锅待用；
9、大火 加入蒜片和郫县豆瓣酱翻炒；
11、最后装盘。
