柠香戚风的做法

2024-10-15 06:46:43

1、食材称重备用

柠香戚风的做法

3、把牛奶倒入蛋黄中

柠香戚风的做法

5、把玉米油倒入蛋黄液中

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7、筛入低筋面粉

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9、蛋白中挤入半个柠檬汁

柠香戚风的做法

11、打发至蛋白细腻时再加入20克的砂糖,继续高速打发

柠香戚风的做法

13、打蛋器转为中速继续打发至蛋白成硬性发泡。硬性发泡就是提起打蛋器,蛋白成尖尖的角,不弯不塌

柠香戚风的做法

15、在把两铲蛋白霜放入蛋黄糊中。翻拌均匀

柠香戚风的做法

17、翻拌均匀的蛋黄糊细腻光滑

柠香戚风的做法

19、模具放入烤箱倒数第二层。烤制50分钟。在设置烤箱温度150度,烤制10分钟。时间到后,蛋糕取出,用牙签扎一下,牙签上面不沾蛋糕湿粉,蛋糕烤就烤好了。倒扣烤网上晾凉脱模

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