1、鸭头洗净、切刀、飞水，并用椒盐、酒进行腌制
3、煎炸的过程中有不少油溅出，小心被烫伤。
5、锅中放油，加葱姜蒜、干辣椒、酱油、少许盐翻炒，煸出香味后就将煎炸好的鸭头倒入锅中翻炒。如此，成品就可以出锅啦。
