1、仔细清洗菠菜后沥干，最好一株株、一叶叶慢慢洗；大蒜子去皮切末备用、生姜清洗后切末备用。
3、待油烧热开始起烟后，倒入沥干水份的菠菜，调成大火。
5、再翻炒1分钟后，放入适量细盐和鸡精，翻炒使调料混合均匀。
