1、首先将鸭子处理干净，泡水半小时或更长，为了泡出血水。
3、将泡出血水的鸭子清洗干净入冷水锅煮开，撇去浮沫。
6、再将鸭子放入卤料锅中。
8、最后大火收汁，煮10-15分，还要不断将汁浇到鸭子身上。
11、过滤掉渣子，酱汁留用。
