1、准备好调味料：大葱，大蒜、八角、桂皮、白糖、胡椒粉、生姜、花椒、辣椒、香叶、花生、啤酒。油焖大虾就买红色颜色深一点的大龙虾，如果是做虾球买颜色浅一点虾尾大一点的龙虾。
3、锅里倒入食用油，等油有一定的热度，放入，花椒、大蒜、大葱、生姜、辣椒，爆锅，倒入龙虾趁爆锅爆炒。爆香放入小龙虾，炒变色，淋入千禾年份料酒，倒入一瓶啤酒。
5、倒入东坡红纯酿红烧老抽，增鲜提味，上色红亮。
