1、准备原料。我这里买不到新鲜的竹荚鱼，买的是冰冻品一夜干。做的时候先拿出来解冻。
3、酸橘醋长这样，中文名柑橘味调味汁。如果没有的话，挤一点柠檬汁在鱼身上，配生抽酱油也不错。
6、待鱼皮表面变色，即可取出。配白萝卜泥和酸橘醋食用。
