1、所需材料：虾仁1袋，鸡蛋2个，姜2片，白酒2滴，盐、料酒适量，纯牛奶50克(大约一个鸡蛋的量)。
2、化冻洗净后的虾仁加入白酒2滴、盐、料酒少许，拌匀腌制十分钟。
3、然后将料汁水控干后加入少许橄榄油拌匀。
7、锅内油热后加入姜末炝锅。
8、开大火放入虾仁翻炒，炒至虾仁卷曲或者稍变色。
