1、新鲜大虾若干，剪去虾枪虾须，去除胃部（虾头中）并用牙签挑除虾线
3、炒锅加热，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油
5、倒入淋干水分的大虾，大火翻炒均匀
7、盖上锅盖焖煮，待锅开后再开盖
9、加入少许生抽，用蒸鱼豉油或蚝油调味
11、装盘点缀即可
