1、新鲜蚕豆洗干净。
3、酸菜（个人更喜欢潮州酸菜），切的越细越好。半肥瘦的肉末。
5、肉末翻炒3分钟已略微爆出了猪肉的香味，这时加入干辣椒、姜蒜末，中火继续翻炒2分钟。
7、6分钟后，锅内水份已烧的差不多，这是开大火收汁即可出锅。蚕豆的糯香、酸菜的下饭、半肥瘦肉末的香气完美融合、下饭菜就是它了！！
