红烧金鲳鱼的做法
1、金鲳鱼清洗干净后两面打花刀，放入盘中，加料酒，生姜丝腌制30分钟。
3、锅中注入食用油，烧至7成热的时候，下腌好的金鲳。
5、锅中留底油，下小米椒，姜末炝锅，炒出香味后下香菇酱和豆瓣酱。
7、加入煎好的金鲳，转中小火焖烧8分钟后加精盐。
1、金鲳鱼清洗干净后两面打花刀，放入盘中，加料酒，生姜丝腌制30分钟。
3、锅中注入食用油，烧至7成热的时候，下腌好的金鲳。
5、锅中留底油，下小米椒，姜末炝锅，炒出香味后下香菇酱和豆瓣酱。
7、加入煎好的金鲳，转中小火焖烧8分钟后加精盐。