1、老母鸡掏干净内脏，然后洗净，凉水下锅烧开撇沫，放适量葱姜，黄酒，十几粒花椒，最小火熬三小时左右
2、螃蟹蒸熟，取出蟹黄弄碎一些备用
3、菠菜洗净，焯一下水，然后放搅拌机里加少许水打成稠乎的汁
4、豆腐切半公分小丁，用开水泡一下去掉生味备用
