学校食堂——专职食品安全员（师）的工作内容

1、第一：食品安全员（师）要负责学校食堂对食品、食品添加剂、食品相关产品等食品原料的采购进行索证索票、进货查验，并要对采购记录进行管理。保存期限不少于半年。

3、第三：需要负责对学校食堂的食品加工制作设施、设备的清洗消毒进行管理，确保加工设施、设备整洁卫生。

5、第五：需要负责对学校食堂的加工制作食品过程进行管理，确保加工过程安全健康。

7、第七：需要负责对学校食堂的餐厨垃圾进行处理等管理，保证餐厨垃圾及时清除。