1、买回来的瘦猪肉就要清洗后将瘦猪肉块切成均匀的段或块。
3、在瘦猪肉段上有少量肥肉的时候，就要用刀使劲的向下来切，这是因为肥油的组织和瘦猪肉的组织不同。
5、瘦猪肉的外表面有的有包皮就是油皮，所以就要先去掉后在用刀来切瘦猪肉。
