怎么做草莓鲜奶油蛋糕卷

1、烤盘铺上烤纸整好剪去多余的边，另撕一张较大张的放在铁架上备用，烤箱预热至190度。 (不同烤箱温度都有些差距，第一次烤新蛋糕时需留意温度稍作调整)。

3、再将全部的粉类混合过筛加入，用橡皮刀轻手拌匀后将面糊倒入烤盘中抹平，然后拿起烤盘轻摔两下，摔出面糊里的空气。(拌粉时手势要轻不可用力过度以免打出筋度)。

5、内馅作法：
将鲜奶油放入容器内加入砂糖及香草糖，用打蛋器打发成形后放冰箱冷藏。把草莓洗净擦干去蒂后切丁。在凉透的蛋糕上平铺打发的鲜奶油，用橡皮刀或蛋糕刀抹平后放上切丁的草莓。

7、香松可口的草莓鲜奶油蛋糕卷约可切成6~7块，但因现打鲜奶油会让蛋糕体潮湿，最好当天吃完以免冷藏过久影响口感和香气。