1、取高筋面粉20g，水100g。2、放入奶锅中拌匀至没有面粉颗粒。3、用小火熬成糊状，用筷子搅拌，面糊表面出现纹路即成汤种，晾凉备用。4、葡萄干用清水浸泡半小时。
3、揉成光滑的面团后加入黄油。10、揉出薄薄的手套膜。11、放入葡萄干。12、继续揉面三分钟，然后进行第一次发酵。
5、分割成20份，滚圆，松弛10分钟。18、取一份面团按扁，再次滚圆，放入烤盘中。19、放入烤箱，烤箱底层放碗热水，不需要开电源。20、等40分钟后，二发至2倍大，取出。
7、成品
