如何简单有效地做剁椒鱼头

1、一是选择主料。选择一个合适的鳙鱼鱼头，至于多大以有多少人吃为参考标准，比如2人吃的，0.5-1千克的鱼头为宜。

3、三是腌制一会。先用适量盐，料酒，胡椒等先腌十来分钟，如果没有料酒，用白酒也可以。当然也可以根据自己胃口，喜欢辣的，提前放点辣椒也可以。

5、五是把把配料放到鱼头上。先将鱼头在鱼盘中放好，然后，将制好的配料也可说是汤料洒在鱼头上，尽量全覆盖。