莜面栲栳栳制作方法

1、打卤：将羊肉剁成粒。

3、制栳栳：将莜面倒入盆内加适量白面搅匀，倒入开水伟讹略氖烫面，边倒水边搅拌，趁热揉成若干个小面剂，逐个在铁皮案上推成猫舌状，长10鸫箴镆堙厘米，宽5厘米的薄片，用右手揭起搭在二拇指上，卷成中间空的小卷，竖在蒸笼里，依次摆放，上急火蒸10分钟即可。