1、粳米洗净提前浸泡半小时，加入一勺油。
3、放入锅中焯水五分钟。
5、火腿切成小丁备用。
7、虾去壳，留着尾部的壳。
9、加入盐、姜丝、白胡椒粉，手抓均匀。
11、轻轻的压虾头。
13、大火煮开转小火，煮至米粒开花。
15、继续小火煮20分钟左右。
17、煮至虾卷曲完全变色。
19、煮熟即可食用。
