1、食材备齐，山药去皮洗净
2、山药切菱形片，放在水中防止氧化
3、胡萝卜和尖椒切菱形片
4、锅加水烧开，下入山药焯水1分钟左右，捞出沥水讨攀总
5、锅加油烧热，下入蒜末小火炒香
6、下入闲物胡萝卜翻炒至变深色
7、下入尖椒，山药，盐蹲侵，鸡精大火翻炒均匀，即可盛出装盘
