赞不绝口的蔗糖绿豆糕

1、脱皮绿豆用水泡8小时以上，中途换水3次，夏天放冰箱冷藏

3、主锅里放1000毫升水，设置50分钟/V/速度1，蒸熟绿豆

5、手指捏一颗，能搓成粉状

7、30秒后能听到刀头空转的声音，这是因为豆子都爬到锅壁上了。打开盖子，用刮刀把锅壁的食材刮到底部，再设置30秒/速度从3-8。这样重复4次，一共打2分钟，让绿豆蓉变细腻。

9、炒好的绿豆蓉是这样，比之前有了光泽

11、模具里放入喜欢的花片，把绿豆丸子放进模具

13、压好后，先让模具紧贴盘子，然后手指轻轻抬起花筒，压杆还是保持压紧的状态，绿豆糕完全露出后，移开模具。只要绿豆糕的面团够滋润，不会粘连，能顺利脱模

15、留了一半做蔓越莓口味的，倒入30克蔓越莓（蔓越莓的量不是固定的，喜欢吃果干就多放一点）

17、同样的模具，加了蔓越莓是这个样子

19、如果做桂花味的，提前用开水泡干桂花，再最后5分钟收水时加进去