1、猪蹄800g入锅焯水去腥味。
2、捞出后倒入锅中，放入25ml料酒、5g白糖、2g盐。
3、再加入10ml酱油、30g姜、20ml老抽、500ml水。
4、加入1个肉蔻、1片香叶、1粒大料、1片白子、数粒花椒。
5、小火炖两个小时即可出锅食用。
