怎么做好吃的小酥肉

1、食材猪五花肉约250克，鸡蛋1个瓢遥费涓调料：盐，生抽，高度白酒，料酒，白胡椒粉，花椒粒，五香粉，淀粉，面粉，植物油，无铝泡打粉，姜做法1、将五花肉去皮后切成略粗点的条状。

2、炒锅擦干水分，加入少许花椒粒小火爆出香味，放在保鲜袋中，用擀面杖碾压成花椒碎。

4、大碗中磕入一个鸡蛋，再加少许盐、五香粉，适量面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例是1：1。

6、把面糊倒入腌好的肉中，搅拌均匀。

7、锅内加植物油烧至6成热，把肉条逐个下入锅中，待炸制表面金黄酥脆捞出。