柚皮焖白鳝的做法

1、柚皮去皮，用开水煮2分钟去苦味捞起放入冷水浸泡一夜，中途抓干水换水

3、新鲜白鳝一条约一斤，表面好多粘腻，用盐，生粉柔搓把粘腻去掉

5、切块用盐，生粉腌制一小时

7、放入白鳝走油，待金黄色，主要让它香些且硬身

9、将剩余的油，煸炒柚皮，柚皮喜欢多油点才滑

11、差不多软熟就放入白鳝一起焖

13、可以开动