1、把买回来的酸菜洗两遍，然后在水中泡10分钟，泡了酸菜就不会那么咸和酸（具体可以在买回来的时候先试吃一下，味道刚好就不用泡水）。
3、把泡好的酸菜拧干水，切细，装在盘中待用（茎叶各一边）。
5、茎三分熟后，把叶倒入锅中继续大火翻炒。
