铁锅鸡的做法

1、第一步先和面，因为面和好了要醒一会。 先温水化开酵母，然后加入面粉（吃多少弄多少），和面一开始不太加水太多，不然会越弄越多，每次加一点水，面粉干了再加水，直至面粉成团 盖上保鲜膜或者塑料袋醒面20分钟（等着配菜切好，鸡肉收拾好也就可以了）

3、准备配菜，洗净切好

5、热火冷油下姜丝和葱花

7、加入老抽少许（让鸡肉变色即可），耗油，和两块冰糖，喜欢吃辣椒️的可以加入干辣椒或者稍后加入青椒

9、在大火炖10分钟得过程中就可以把面团拿出来了（醒的时间差不多20分钟了） 揪一小团面，拉扯成如图那样（我的比较丑）面饼不要太厚

11、没有拍照，P个图大家凑合看 炖期间时常看看锅中的汤，汤不太多的时候下入配菜进行翻炒（汤不太多的时候基本上面饼也就熟了），如果太干可以加一点水 菜炒熟后基本上汤汁已经变得浓稠，不要让汤变干，一定锅里要留有汤汁

13、色香味美，一样都不少，味道好极了 偷偷告诉你：锅贴（面饼）沾汤汁最棒了，感觉锅贴比鸡肉还好吃