超级水的鸡蛋羹的做法

1、第一步需要选碗，左边的碗壁比较厚，做一次失败一次，总是边上凝结中间还是液态，直到我换了右边的碗，就再也不失分囗拮蟀手了o(≧v≦)o个人猜想是右边的碗导热性能更好 总结：选择碗壁薄，碗口大的碗（餐馆都是用浅盘），总之最终的目的就是为了导热好，受热均匀

2、鸡蛋磕开倒入碗中，撒丢丢盐，好喜欢把谁枥珏宙盐轻洒一层在蛋黄上HIAHIAHIA(o^^o) 选择这样的打蛋器比较好打，没有的话用筷子也没啥不好，就是花时间久一点，最偷懒就是用料理棒打（做实验的即视感哈哈哈）

3、开始打鸡蛋辣，打一会累了就提起打蛋器检查一下蛋清，如果蛋清还能像图上那样可以被提起来，就还要继续打撒

4、这下子蛋清根本提不起来了，就可以停下来了，手酸吗？哈哈哈一看就知道不咋打鸡蛋啊o(≧v≦)o

5、使劲加水哈哈哈，忽略那么多泡泡 处女座可以用个筛子过滤一下，顺便还能把没打散的蛋白滤出来，吃到最后碗底无残留，舒坦！

6、放入蒸锅，上汽（水开）后中火5分钟，关火再焖5分钟 蒸箱是达到设定温度之后五分钟就可以关闭，也焖5分钟 不焖直接开应该也可以，没试过

7、加点生抽和香油，开吃