1、首先要选择新鲜的西洋鸭，可以从色泽、肉质、气味上简单判断出来。
3、选取一块新鲜的生姜，洗净并切成薄片待用。
5、在砂锅里加入适量水，把罩好的鸭肉放进去，并加入姜片、食盐、五香粉、香醋等，用文火煮。
