做红烧线茄子的教程

1、将一小块五花肉切成薄片，用热水洗净，控制好几次水备用。

3、在茄子里加盐，把白醋搅拌均匀。加盐是为了使茄子杀死多余的水，白醋是为了防止茄子氧化黑。

5、清洗和切割备用材料

7、在少量的油里，把油加热，把五花肉炒熟

9、把五花肉炒至干，略黄。加入姜、蒜、辣椒和葱

11、加入葡萄酒、生酱油、老酱油，翻炒均匀即可。

13、我又忘了照了。这是一道美味的菜！