芒果蛋糕卷的做法

最近冠状肺炎全民做月子！所以呆在家里可以给娃做各种好吃的！蛋糕卷属于简单又快手的还很受欢迎的一种！记录一下方便其她宝妈一起操练！

2、打蛋盆里放入玉米油和牛奶，用手动打蛋器搅打乳化至浓稠倒入低筋粉

4、加入蛋黄

6、取出冻好的蛋清，挤几滴柠檬汁进去（去腥），这时候我们来预热烤箱，110度循环风（实测150度）如果用西门子就是上下火150度35分钟，不同品牌烤箱请按照自己烤箱脾气来

8、打发到这样就可以了！软蛋白做出来的蛋糕卷口感绵软轻盈！

10、因为蛋白比较软所以面糊直接晃匀就好了，再震几下盘把气泡震出

12、烤好的样纸！不塌不回缩！出炉后震下烤盘把热气震出来，再晾2分钟到扣在一张油纸上撕去油布！如果正卷立马翻夸臾蓠鬏过来在烤网上晾凉！如果想卷毛巾面晾凉时候毛巾面往上！总之想卷哪面往外晾凉时候哪面就面朝上晾凉！ 2 这时候可以打淡奶油切芒果去了！淡奶油加入糖粉打发好备用！等这些工作都做完蛋糕卷也凉透了

14、卷后之后冰箱冷藏2小时以上可以切块享用了