1、杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛
3、蛋清2加入蛋白粉和7克细砂糖，用打蛋器打发到出现短小直角即可
5、小火慢熬到118度
7、用硅胶刀混匀tpt和蛋清
9、压拌均匀，加入3滴黄色色素，拌匀
11、最后的1/3蛋白霜加入，切拌均匀，装入裱花袋
13、烤箱70度预热好关电，放入马卡龙在中下层，关上烤箱门大约15分钟即可晾干皮
15、锐澳鸡尾酒倒入半瓶进蔓越莓干内，倒入细砂糖
17、趁有预热加入巧克力碎拌匀至融化即可，如果太稀放入冰箱冷藏1小时
19、夹紧蔓越莓巧克力馅
