用豆腐制作经典的酸辣汤

一个着名的四川菜 - 马埔豆腐的名字大致被翻译为“麻婆婆豆腐”，这个老妇人据说是发明了这道菜。

2、将豆腐（豆腐）切成1/2英寸（1厘米）的方块，放入沸水中2-3分钟。从沸水中取出并沥干。

4、加热炒锅，加油。当油准备好时，加入腌制的猪肉。炒猪肉，直到颜色变深。加入盐并搅拌。加入盐渍的黑豆。用杓子捣碎豆子，直到与肉混合好。添加辣椒豆酱，然后，股票，豆腐，韭菜或葱。

6、烹饪时，将玉米淀粉，水和酱油混合在一起。加入锅中，轻轻搅拌。配上新鲜的四川辣椒。