1、买一棵大白菜回来，然后大白菜去根。
3、白菜帮切薄一点，便于腌制。
5、放入盆中，撒上盐揉搓，直到白菜变软出水为止。
7、密封放置一个月左右即可，现在超市里一般卖的都有代橡胶圈的玻璃罐，不用保鲜膜就能密封。
