1、准备用的调料。
3、肥肠洗干净倒入白酒，姜，焯水，捞出后备用。然后开始卤肥肠:锅中水烧开，加入外面买的卤料包，下入焯过水的肥肠。卤好的肥肠切段备用即可。
5、加入适量的水放入鱼头鱼骨烧开。
7、煮好的肥肠鱼头捞出。
9、锅中烧油下入干辣椒，干花椒淋倒盆中。
