1、把紫菜放在清水时浸泡一下，去除泥沙。其实，买一些品质较好的紫菜是不会泡出泥沙的。
3、锅中量一汤碗的水，放入泡好的紫菜，调入适量的油，加盖大火烧开。
5、烧开后，把蛋液细细地倒进去，再调入适量的盐和鸡精即可出锅，也可以撒上点小葱花。
