选购食品注意什么，怎么选购食品

1、购买食品的时间、地点选择 购买肉、禽、蛋等食品可以选择大型综合性超市、中小型菜市场。在大型综合性超市中所购买的蔬菜、肉类，其安全质量更有保障，因此成本也较高，所以相对而言价格会高一些。且在这类超市中购买蔬菜、肉类等的最佳时间为上午，因为这个时候的蔬菜最为新鲜。另一方面，如果选择在菜市场购买，则在价格上相对便宜些，但有时由于疏于管理等原因，可能造成蔬菜、肉类的安全质量保障较差。同时，在这类市场购买的时间较为灵活，因为商家为了尽量争取更多的顾客，其商品的新鲜度保障时间一般较长。

2、蔬菜的选购方法 选购蔬菜要颜色鲜艳，手感硬实。这表明其是新鲜卫生的，富含蔬菜原有的营养成分。例如，在选购花菜时，质量较好的花球色泽为洁白微黄，无异色而且无毛花;又如，选购番茄时，应选择红色或者粉红色的，青色番茄有毒，不能吃;选购肉类应该以皮薄、膘白、肉紧、骨少为佳。新鲜的猪肉膘必须洁白，略为发黄即为次品。精肉应该呈淡红色，手指按上去应该富有弹性，凡有怪味者皆属不新鲜，千万别买。

3、有些蔬菜千万别带皮吃 许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜都将皮也吃掉，这是极端错误的。有一些水果、蔬菜的皮食用后容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。这些蔬菜皮主要是:土豆皮、柿子皮、红薯皮、李莽皮、银杏皮。另外，熟的银杏肉也不宜多食。