无矾油条的制作

2024-10-13 09:09:33

1、混面工序:把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀。

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3、把加水后的面粉和成面团

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5、醒发好的面团表面光滑,柔软而且具有很好延展性,以便于拉伸成型。

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7、把醒好的面团拉成长条放在操作案板上。

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9、再切成大小相同的条形

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11、用筷子在叠好的面片中间压一下。

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13、拉成长条迅速放入油锅中。

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15、将捞出的油条放在网状筐中控油,即为成品。

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