1、混面工序:把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀。
3、把加水后的面粉和成面团
5、醒发好的面团表面光滑,柔软而且具有很好延展性,以便于拉伸成型。
7、把醒好的面团拉成长条放在操作案板上。
9、再切成大小相同的条形
11、用筷子在叠好的面片中间压一下。
13、拉成长条迅速放入油锅中。
15、将捞出的油条放在网状筐中控油,即为成品。