什锦番茄豆腐羹

1、訇咀喃谆将盒装内酯豆腐的密封纸撕开，然后把盒子翻过来，用剪刀把盒子的4个角剪去，最后用刀背轻拍盒底几下，豆腐就能完完整整倒出来了，然后将豆腐切条备用。（切豆腐的时候先用冷水冲洗一下刀，如果切的时候粘上豆腐渣子，也要用冷水冲洗，再继续切，这样切出来的豆腐就完好无损啦！^_^）

3、分别将洗净的番茄、鲜香菇、去头剥壳的虾干切成丁，什锦菜（玉米粒，青豆、胡萝卜丁）洗净，小葱切好备用。

5、再把切好的虾干丁、香菇丁、什锦菜一同倒入锅中翻炒1分钟，然后加入一碗水；

7、加入芡汁勾芡一下，待水烧开，再加点鸡精就可以出锅啦！^ _ ^