1、鲈鱼一条，沿脊骨片切下来一片鱼肉
3、焯水后的带脂猪皮放盘底，主要是为了鱼肉不柴，不喜欢就不用放。
5、开水上笼蒸6--7分钟，拿出来倒掉汤汁，再淋上蒸鱼豉油，继续蒸3分钟
7、蒸好的鱼肉上，放葱姜丝，把热油浇上即可。
