干锅鱼的做法

1、鱼块洗净加生姜片，3勺料酒，1勺老抽，1勺白醋，1勺盐，1勺鸡精腌制入味。

3、木耳提前泡发，撕成小块。

5、小米椒切小段，姜切片，蒜头切片。

7、炸鱼的油倒出，锅中留底油，下入小米椒，姜和蒜炒香。

9、加1碗水，等水煮开。

11、再下入鱼块煮到汤汁收干一些。

13、出锅装盘。