1、平菇摘去根部的杂质，洗净后撕成小长条。
3、先给肉片调味腌制：盐（1/4茶匙）、干淀粉（1/4瀣轶懊镟茶匙）、胡椒粉（1/4茶匙）、料酒（2汤匙）、半个蛋清调入肉片中，搅拌均匀，腌制10分钟
5、倒入青笋片和平菇，快炒，加半匙盐，翻炒匀；装盘。
